Directeur de restaurant – Restaurant Parisien haut de gamme

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant (H/F).

Entreprise

Restaurant parisien haut de gamme avec clientèle de quartier fidèle et exigeante
Service continu et atmosphère conviviale

Vos missions principales :
Assurer l’organisation quotidienne et la bonne exécution du service.
Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
Optimiser les coûts et la gestion des plannings selon l’activité.
Utiliser les outils de pilotage et de reporting de l’exploitation.

Manager et fédérer les équipes salle, bar et cuisine.
Recruter, former et développer les talents de votre établissement.
Réduire le turnover et favoriser la montée en compétences.
Garantir l’application des procédures internes et réglementaires.

Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.
Assurer la bonne tenue générale de l’établissement et sa conformité.
Maintenir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client.
Gérer les réclamations et situations sensibles avec professionnalisme.

Profil recherché

- Formation Bac+3/5 en hôtellerie-restauration.
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en environnement haut de gamme.
- Anglais courant indispensable, une seconde langue est un plus.
- Compétences en gestion financière et management d’équipes
- Leadership naturel, sens du terrain et excellente communication

Conditions

Contrat : CDI
Rémunération : attractive selon profil et expérience
Localisation : Paris
Poste à pourvoir immédiatement
Statut : Cadre

Contact

Candidatures traitées en toute confidentialité
Envoyez votre CV à : elaine@jobyconnect.com